Hausgemacht, Bio, Nachhaltig

Sebastian Kubary zu Besuch beim Erzeuger

Neues aus unserem Restaurant: Bio ist schon lange kein einfacher Trend mehr, sondern eine Lebenseinstellung.

Mit Sebastian Kubary, unserem neuen Küchenchef, hielt auch eine neue Philosophie in unserer Küche Einzug. Aus diesem Grund haben wir mit dem Chefkoch eine neue Produktpalette für unser Restaurant entworfen. Wir haben uns von den herkömmlichen Fleischbetrieben, welche auf Masse setzen, getrennt und uns nach neuen Erzeugern umgesehen, bei denen die Qualität an erster Stelle steht. In diesen ausgewählten Betrieben werden nur so viele Tiere gehalten, wie es das Land auf dem sie stehen zulässt – Massentierhaltung ist hier Fehlanzeige!
Wir sind der Meinung, dass man auf hochwertige Produkte setzen muss, um nachhaltig zu sein. Darüber hinaus schmeckt man eindeutig den Unterschied, zwischen einem langsam gewachsenen Sattelschwein und einem hochgezüchteten Mastschwein. Das eine zart und saftig, das andere wässrig und von minderer Qualität.

Wir möchten unseren Gästen ein bestmögliches und gesundes Geschmackserlebnis bereiten, indem wir ausschließlich frische Produkte und keine Tiefkühlware anbieten. Vom Ei in der hausgemachten Pasta bis hin zum saftigen Steak wird alles von Sebastian Kubary regelmäßig auch vor Ort geprüft.
Gern können Sie sich selbst von unserer regelmäßig wechselnden und qualitativ hochwertigen Speisekarte überzeugen, welche von Snacks über Bistrogerichten bis hin zu schmackhaften Mehr-Gänge-Menüs jeden Geschmack abdeckt. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

2017-07-01T17:13:17+00:00